Boerenomelet
Boeren en ei.
Porties 1 persoon
Cost €3
Equipment
- Koekenpan
- Schilmesje
- Spatel
Ingrediënten
- 2 eieren
- melk
- 1/4 paprika
- 0.5 rode ui
- 1/4 courgette
- 1 aardappel
- 3 cherrytomaatjes
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- geraspte kaas
- zout
- peper
Instructies
- Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de aardappelblokjes circa 7-8 minuten.
- Ondertussen snijd je de paprika, courgette, tomaatjes en ui in stukjes. Na 8 minuten voeg je de groenten en de kruiden toe aan de stukjes aardappel. Bak dit een paar minuutjes mee.
- Meng in een bakje de eieren met een scheutje melk of room. Giet dit mengsel over de groenten in de pan. Zet de deksel op de pan en laat circa 5 minuten bakken.
- Als de bovenkant gestold is, kun je de omelet omdraaien met behulp van een spatel of een bord. Bak nog 2 minuutjes aan de andere kant en klaar is je boerenomelet.