Zoete aardappel gratin
Romige zoete aardappelschijfjes uit de oven
Equipment
- Aardappelschiller
- Mandoline OF kaasschaaf
- Ovenschaal
- Knoflookpers
- Klopper
- Rasp
- Aluminiumfolie
- Oven
Ingrediënten
- 600 gram zoete aardappel
- tijm
- 1 teen knoflook
- peper
- zout
- 50 gram parmezaanse kaas
- 200 milliliter slagroom vloeibaar
- boter
- peterselie
Instructies
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Schil de zoete aardappels en snijd in dunne plakjes van 2-3 mm dik. Dit kan met een mandoline of kaasschaaf.
- Vet de ovenschaal in en leg de plakjes zoete aardappel mooi in rijen in de schaal.
- Pers de knoflook uit en voeg toe aan de slagroom in een kom of maatbeker. Klop ook de tijm, peper en zout door. Rasp de kaas fijn en meng door de room. Giet het mengsel over de aardappel.
- Bak de gratin eerst 20 minuten afgedekt met aluminiumfolie. Daarna nogmaals 25 minuten zonder folie. Check voor serveren of het goed gaar is. Garneer met peterselie.