Boerenomelet

Hoofdgerecht
Scroll

Boerenomelet

Boeren en ei.
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Frans
Porties 1 persoon

Equipment

  • Koekenpan
  • Schilmesje
  • Spatel

Ingrediënten
  

  • 2 eieren
  • melk
  • 1/4 paprika
  • 0.5 rode ui
  • 1/4 courgette
  • 1 aardappel
  • 3 cherrytomaatjes
  • 1 theelepel Provençaalse kruiden
  • geraspte kaas
  • zout
  • peper

Instructies
 

  • Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de aardappelblokjes circa 7-8 minuten.
  • Ondertussen snijd je de paprika, courgette, tomaatjes en ui in stukjes. Na 8 minuten voeg je de groenten en de kruiden toe aan de stukjes aardappel. Bak dit een paar minuutjes mee.
  • Meng in een bakje de eieren met een scheutje melk of room. Giet dit mengsel over de groenten in de pan. Zet de deksel op de pan en laat circa 5 minuten bakken.
  • Als de bovenkant gestold is, kun je de omelet omdraaien met behulp van een spatel of een bord. Bak nog 2 minuutjes aan de andere kant en klaar is je boerenomelet.
Trefwoord boeren, ei, omelet