Paprikasoep

Voorgerecht
Scroll

Paprikasoep

Cook Time 50 minutes
Course Voorgerecht
Cuisine Hongaars
Servings 4 personen
Calories 140 kcal

Equipment

  • Staafmixer

Ingredients
  

  • 6 rode paprika's
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 5 gram tijm
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 groentebouillontablet
  • 800 milliliter water

Instructions
 

  • Snijd de paprika's in vieren. Verwijder de zaadlijsten. Snijd de kwarten in blokjes. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm.
  • Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui en knoflook hierin 3 min. op middelhoog vuur. Schep de paprika erdoor en bak 2 min. mee. Voeg de bouillontablet met het water en de tijmblaadjes toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 15 min. koken. Pureer de soep glad met een staafmixer. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
Keyword paprika, soep